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Pour une coupe ou une flûte, vous versez une cuillère à soupe de vin de liqueur* puis vous ajoutez une cuillère à soupe d'eau-de-vie de framboise ou poire et vous
couvrez le tout de 10 à 15 cl de Champagne selon votre goût, mais un bon Crémant d'Alsace ou de Bourgogne conviendra aussi.
A déguster avec modération, bien
sûr.
*Le vin de liqueur sera un Floc de Gascogne mais le Macvin du Jura ou La Cartagène de l'Hérault seront parfaits.
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