Partager l'article ! La recette du Limoncello de La MDV: Les ingrédients : - se procurer 5 beaux citrons non traités ; - 75 cl d'eau-de-vie b ...
Les ingrédients :
- se procurer 5 beaux citrons non traités ;
- 75 cl d'eau-de-vie blanche, la moins parfumée possible ;
- et 25 cl de sirop de sucre.
1ère étape : vous pelez les 5 citrons avec un économe et immerger les zestes ainsi récoltés dans 75 cl d'eau-de-vie.
2ème étape : vous laissez macérer 1 semaine dans le noir.
3ème étape : après une semaine vous gôutez et vous ajoutez le sirop de sucre, de 10 à 20 cl selon votre goût.
4ème étape : vous laissez macérer le breuvage une semaine ou deux supplémentaires, bien sûr vous goûtez après une semaine, tout le plaisir de la
fabrication réside dans la dégustation.
Dernière étape : après 2 ou 3 semaines de macération, vous goûtez et si nécessaire vous ajoutez le sirop restant.
Laissez reposer 1 à 2 journées pour laisser passer une légère amertume qui se dépose dans le fond de la bouteille.
Bonne dégustation et beaucoup de plaisir,
La Maison des Vignerons.
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