Domaine des Masques Exception Chardonnay VDP des Bouches du Rhône

100% Chardonnay, cette cuvée est issue des hauts de coteaux exposés Sud/Sud-est face à la Saône. Sols de carrières calcaires du Bajocie.

Vinification traditionnelle en cuve inox, élevage soigné sur lies fines. Mise en bouteille au printemps 2008, après la fermentation malolactique.

Robe jaune aux reflets or, brillante et limpide. Nez frais intense, expressif du mâconnais. Notes d'agrumes, de fleurs blanches. Bouche droite, précise, équilibrée par une fraîcheur naturelle qui enrobe une texture craquante. Finale conquérante, bourrée de talent!  

La constance est une belle qualité au royaume des grands vins...

Accord, mets et vin : servir frais vers 10°C sur un gratin d'Ecrevisses, une nage de Saint-Jacques aux Agrumes, un filet de Rascasse poêlé.

Domaine de Grandpré AOC Côtes de Provence, cuvée Minotaure

Un rosé "gastronomique" à petit prix, Médaille d'Argent Paris 2011.

Cépage grenache d'un rose très pâle.

Un nez d’une belle finesse sur des notes de fleurs blanches, de pêche et d’agrumes.
Une bouche souple et fraîche avec une finale fruitée et minérale qui reflète le soin apporté lors de la vinification au Domaine de Grandpré.

A consommer sur un poisson ou une viande blanche.

Domaine Borelly-Martin AOC Côtes de Provence 2006

A découvrir absolument, les vins du Domaine Borrely-Martin offrent à chaque fois ce petit quelque chose d'unique, la signature d'un vigneron artisan respectueux du terroir et du fruit, de plus les tarifs sont très doux au regard de la qualité.

Cépages : cabernet sauvignon, carignan, cinsault et syrah. Le Domaine Borrely-Martin cultive sans insecticides, herbicides ou engrais chimiques.

Issus de raisins mûrs et concentrés, les vins rouges du domaine sont denses, parfois chocolatés, mais ils restent frais et sur le fruit, groseille et cassis.
Ces vins solaires perdent leur tension avec quelques années de garde, un délai indispensable pour des vins élevés en cuves.

A savourer sur une viande rouge ou une daube, 2 heures de carafe conseillées pour l'oxygénation.

Château de Roquefort Les Mûres 2010

Un vin friand et complexe, Raymond de Villeneuve cultive son vignoble en bio tel un éco-système, loin de toute pollution.

Vin d’une bonne typicité élevé en cuve inox à base de carignan, de cinsaut et de mourvèdre.

Garde de 5 à 10 ans.

Cépages : 40% grenache, 20% syrah, 5% cinsault, 5% mourvèdre, 25% carignan et 5% cabernet sauvignon.

Une robe à la couleur rubis soutenue.
Le nez dévoile un bouquet complexe dominé par des arômes de fruits rouges et noires avec des notes sauvages épicées, toutefois son petit côté vin naturel (dose de souffre minimaliste) qui me séduit et donne à ce vin friandise et gourmandise ne plait pas toujours à tous, les amateurs ainsi que les gourmands seront enchantés.
En bouche on retrouve cette friandise, les saveurs acidulées de fruits enrobent des tanins structurés et dotés d'une belle finesse. La finale est fruitée et juste ferme comme il faut, elle s'assouplira au cours des deux prochaines années.

Servir à 18/20° avec une viande rouge, gardiane de taureau.